Постановление от 04.07.2011 г № 8
О предупреждении пищевых отравлений грибами на территории Курской области
Я, Главный государственный санитарный врач по Курской области А.В. Бунаков, проанализировав многолетние статистические данные, материалы расследований пищевых отравлений, отмечаю, что Курская область входит в число регионов, на территории которых ежегодно регистрируются случаи отравления населения грибами. В структуре пищевых отравлений отравления грибами составляют до 90%.
За 2010г. в Курской области зарегистрировано 18 случаев отравлений грибами с 19 пострадавшими в г. Курске, Железногорском, Золотухинском, Солнцевском районах.
В 20011 году в Курской области зарегистрировано 5 случаев с 12 пострадавшими в г. Курске, Медвенском районе.
Ежегодно причинами отравлений является употребление в пищу ядовитых грибов вследствие недостаточной грамотности населения в вопросах сбора грибов, отсутствие настороженности в отношении последствий употребления условно съедобных грибов, а также употребление хорошо известных съедобных грибов, собранных вблизи вредных производств, шоссе, аэродромов.
Риск возникновения отравлений возрастает при приобретении грибов у случайных лиц, в том числе на рынках, в местах несанкционированной торговли, а также нарушении правил их переработки и технологии приготовления.
Учитывая изложенное, в целях охраны здоровья населения и предупреждения нарушения санитарного законодательства, в том числе при организации и осуществлении торговли пищевыми продуктами, в
Соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской федерации, 1999, № 14, ст. 1650) и Федеральным законом от 01.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 2, ст. 150)
Постановляю:
1.Руководителям организаций и предприятий, занимающихся закупкой, хранением и реализацией пищевых продуктов и сырья:
Не допускать реализацию дикорастущих сырых, сушеных и консервированных в домашних условиях грибов на рынках, предприятиях торговли и общественного питания.
Не допускать осуществление деятельности по закупке и заготовке дикорастущих грибов.
2.Рекомендовать Главам муниципальных районов и поселений Курской области, органам внутренних дел и другим контролирующим организациям:
Обеспечить систематический контроль исполнения п. 1.1 настоящего постановления.
Принять меры к запрещению реализации дикорастущих грибов в местах несанкционированной торговли, на рынках и торговых площадках.
3.Рекомендовать Комитету информации и печати Курской области:
Опубликовать настоящее постановление в средствах массовой информации.
Оказывать содействие органам здравоохранения Курской области и Управлению Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в предоставлении печатной площади и эфирного времени для широкой пропаганды среди населения мер профилактики отравления грибами.
4.Главным врачам лечебно-профилактических учреждений:
Обеспечить своевременную подачу экстренных извещений о регистрации пищевых отравлений грибами в ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» и его филиалам
Активизировать санитарно-просветительную работу среди населения по профилактике отравлений грибами через средства массовой информации.
5.Управлению Роспотребнадзора по Курской области и его структурным подразделениям:
Установить систематический контроль своевременности и правильности подачи лечебно-профилактическими учреждениями области экстренных извещений о случаях отравлений населения грибами.
Обеспечить представление информации о возникновении пищевых отравлений грибами в строгом соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача №11 от 24.02.2009г. «О предоставлении внеочередных донесений о чрезвычайных ситуациях в области общественного здравоохранения санитарно-эпидемиологического характера».
Усилить санитарно-просветительную работу среди населения по профилактике отравления грибами;
Довести текст настоящего постановления до сведения всех организаций и предприятий, осуществляющих закупку и реализацию пищевых продуктов.
Обеспечить принятие действенных мер по контролю за исполнением настоящего постановления.
6.Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя руководителя О.Д. Климушина
А.В. Бунаков