постановление Администрации Курской области от 25.09.2020 № 969-па
Об утверждении норм питания и нормативов обеспечения мягким инвентарем получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания
АДМИНИСТРАЦИЯКУРСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 25 сентября2020 г. N 969-па
Об утверждениинорм питания и нормативов обеспечения мягким
инвентаремполучателей социальных услуг в стационарной форме
социальногообслуживания
В соответствии сприказами Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 13августа 2014 г. N 552н "Об утверждении рекомендуемых норм питания припредоставлении социальных услуг в стационарной форме", от 30 июля 2014 г.N 505н "Об утверждении рекомендуемых нормативов обеспечения мягкиминвентарем получателей социальных услуг в стационарной форме социальногообслуживания" Администрация Курской области постановляет:
1. Утвердитьприлагаемые нормы питания и нормативы обеспечения мягким инвентарем получателейсоциальных услуг в стационарной форме социального обслуживания.
2. Комитетусоциального обеспечения, материнства и детства Курской области (Т.А.Сукновалова) организовать обеспечение получателей социальных услуг встационарной форме социального обслуживания продуктами питания и мягкиминвентарем согласно утвержденным нормам и нормативам.
3. Признатьутратившим силу постановление Правительства Курской области от 09.12.2002 N 312"Об утверждении норм питания и обеспечения мягким инвентарем граждан,проживающих в стационарных учреждениях социального обслуживания Курскойобласти".
И.о. Губернатора
Курской области
С.Ю.НАБОКО
Утверждены
постановлением
АдминистрацииКурской области
от 25 сентября2020 г. N 969-па
НОРМЫ ПИТАНИЯ
ПОЛУЧАТЕЛЕЙСОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ
СОЦИАЛЬНОГООБСЛУЖИВАНИЯ
| Продукты | Дома-интернаты для престарелых и инвалидов | Психоневрологические дома-интернаты | ||
| Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) | ||||
| брутто | нетто | брутто | нетто | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Хлеб пшеничный | 150 | 150 | 150 | 150 |
| Хлеб ржаной | 150 | 150 | 150 | 150 |
| Мука пшеничная | 25 | 25 | 25 | 25 |
| Крахмал картофельный | 5 | 5 | 5,5 | 5,5 |
| Макаронные изделия | 20 | 20 | 25 | 25 |
| Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная) и бобовые (горох, фасоль, чечевица) | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Картофель | 300 | 200 | 450 | 350 |
| Овощи свежие (всего), в том числе: | 366,7 | 290 | 366,7 | 290 |
| Свекла | 65 | 50 | 65 | 50 |
| Морковь | 70 | 55 | 70 | 55 |
| Капуста белокочанная | 187,5 | 150 | 187,5 | 150 |
| Лук репчатый | 24 | 20 | 24 | 20 |
| Огурцы, помидоры | 15,2 | 15 | 15,2 | 15 |
| Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) | 20 | 14,8 | 20 | 14,8 |
| Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) | 62,5 | 50 | 62,5 | 50 |
| Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) | 18,8 | 15 | 18,8 | 15 |
| Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) | 38 | 24,7 | 38 | 24,7 |
| Фрукты и ягоды свежие, цитрусовые свежие (фруктовые консервы) | 200 | 200 | 200 | 200 |
| Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) | 20,4 | 20 | 24,4 | 24 |
| Соки фруктовые, овощные | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Говядина, свинина | 127,7 | 90 | 147,7 | 110 |
| Мясо птицы, куры потрошенные/окорока, грудки/индейка | 50 | 40 | 50 | 40 |
| Колбасные изделия, сосиски | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря | 59,1 | 32,5 | 67,1 | 40,5 |
| Творог, творожные изделия | 40 | 39 | 40 | 39 |
| Сыр (плавленый, не более 20% жирности) | 16 | 15 | 16 | 15 |
| Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю |
| Молоко | 211 | 200 | 211 | 200 |
| Сметана | 15 | 15 | 20 | 20 |
| Масло сливочное | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Маргарин | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 200 | 200 | 200 | 200 |
| Масло растительное | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Сахар, варенье, джем, печенье, кондитерские изделия | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Чай | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Кофе, какао | 1,5 | 1,5 | 2 | 2 |
| Желатин | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Дрожжи: |
|
|
|
|
| прессованные | 1 | 1 | 1 | 1 |
| сухие | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Соль | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Томат-паста, томат-пюре | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Специи | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Уксус 3% | 2,5 | 2,5 | 2 | 2 |
| Шиповник | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Смесь белковая композитная сухая | 27 | 27 | 27 | 27 |
| Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) |
| 50 - 100 |
| 50 - 100 |
Примечания:
1. По решениюсоздаваемой в стационарной организации социального обслуживания комиссии всоставе руководителя организации, заведующего медицинской частью, заведующегопищеблоком с учетом медицинских показаний получателям социальных услуг встационарной форме социального обслуживания возможно назначение дополнительногопитания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов ивыхода блюд на 10 - 15%, а также допускается устанавливать индивидуальный объемвыдаваемой пищи.
В зависимости отвремени года (зима, весна, лето, осень) среднесуточный набор продуктовразрешено поменять на набор продуктов, предусмотренный настоящей таблицей.
2. Расчетырасхода сырья, выхода готовых изделий осуществляются согласно сборникамрецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания.
3. Разрешаетсяпроизводить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей заменыпродуктов по белку и углеводам, установленной постановлением Министерства трудаи социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12 "Обутверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях(отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста иинвалидов".
Кроме того, ввыходные и праздничные дни фактически сложившаяся норма расходов на питаниеувеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.
4. Приизготовлении блюд разрешается производить замену отдельных продуктов питания всоответствии с таблицей норм взаимозаменяемости некоторых продуктов приизготовлении блюд, установленной постановлением Министерства труда исоциального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12 "Обутверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях(отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста иинвалидов".
Утверждены
постановлением
АдминистрацииКурской области
от 25 сентября2020 г. N 969-па
НОРМАТИВЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯМЯГКИМ ИНВЕНТАРЕМ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ
В СТАЦИОНАРНОЙФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
| Наименование мягкого инвентаря | Единица измерения | дома-интернаты общего типа | психоневрологические интернаты | Дома (отделения) милосердия | |||
| На одного получателя социальных услуг | |||||||
| количество | Срок носки, службы (лет) | количество | Срок носки, службы (лет) | количество | Срок носки, службы (лет) | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Верхняя пальтовая группа: |
|
|
|
|
|
|
|
| пальто зимнее | штук | 1 | 5 | 1 | 4 | 1 | 5 |
| пальто демисезонное (плащ, куртка) | штук | 1 | 5 | 1 | 4 | 1 | 5 |
| Верхняя костюмно-платьевая группа: |
|
|
|
|
|
|
|
| костюм-двойка полушерстяной | штук | 1 | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 |
| сорочка (верхняя рубашка) | штук | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 | 1 |
| брюки полушерстяные | штук | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 |
| брюки (хлопчатобумажная и джинсовая ткань) | штук | 1 | 3 | 1 | 2 |
|
|
| джемпер (свитер, кофта) шерстяной | штук | 1 | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 |
| спортивный костюм, в том числе: | штук |
|
|
|
|
|
|
| мужчина | штук | 1 | 3 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| женщина | штук | 1 | 4 | 1 | 3 | 1 | 3 |
| платье полушерстяное | штук | 1 | 3 | 1 | 3 |
|
|
| платье, юбка и блуза | штук | 2 | 2 | 3 | 2 |
|
|
| халат байковый домашний | штук | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 |
| ремень брючный (подтяжки) | штук | 1 | 6 |
|
| 1 | 6 |
| рейтузы шерстяные | штук | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 |
| Белье: |
|
|
|
|
|
|
|
| трусы | штук | 4 | 1 | 4 | 1 | 6 | 1 |
| майка, в том числе: | штук |
|
|
|
|
|
|
| мужчина | штук | 2 | 1 | 3 | 1 | 4 | 1 |
| женщина | штук | 1 | 1 | 3 | 1 | 4 | 1 |
| бюстгальтер | штук | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 | 1 |
| пижама ночная (сорочка ночная) | штук | 2 | 1 | 2 | 1 | 4 | 1 |
| пояс хлопчатобумажный | штук | 1 | 2 | 1 | 2 |
|
|
| носовые платки | штук | 4 | 1 | 4 | 1 | 4 | 1 |
| Чулочно-носочные изделия: |
|
|
|
|
|
|
|
| носки полушерстяные, в том числе: | штук |
|
|
|
|
|
|
| мужчина | штук | 3 | 1 | 3 | 1 | 4 | 1 |
| женщина | штук | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 |
| носки (хлопчатобумажные), в том числе: | штук |
|
|
|
|
|
|
| мужчина | штук | 5 | 1 | 5 | 1 | 6 | 1 |
| женщина | штук | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 1 |
| колготки | штук | 2 | 1 | 3 | 1 | 2 | 1 |
| чулки | штук | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 | 1 |
| Головные уборы и галантерейные изделия: |
|
|
|
|
|
|
|
| головной убор зимний | штук | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| головной убор летний | штук | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| платок головной хлопчатобумажный | штук | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 |
| платок головной полушерстяной (шапка) | штук | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| шарф | штук | 1 | 4 | 1 | 4 | 1 | 4 |
| перчатки (варежки) полушерстяные | штук | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Обувь: |
|
|
|
|
|
|
|
| обувь зимняя (утепленная) | штук | 1 | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 |
| обувь летняя | штук | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| кроссовки | штук | 1 | 2 | 1 | 2 |
|
|
| обувь комнатная | штук | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| обувь резиновая | штук | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| Постельные принадлежности: |
|
|
|
|
|
|
|
| простыня | штук | 3 | 2 | 3 | 1 | 4 | 1 |
| пододеяльник | штук | 2 | 2 | 4 | 1 | 4 | 1 |
| наволочка для подушки нижняя | штук | 1 | 4 | 2 | 3 | 3 | 2 |
| наволочка для подушки верхняя | штук | 1 | 4 | 4 | 1 | 5 | 1 |
| полотенце | штук | 4 | 2 | 4 | 1 | 4 | 1 |
| полотенце махровое (банное) | штук | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 |
| одеяло шерстяное или ватное | штук | 1 | 5 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| одеяло байковое | штук | 1 | 5 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| матрац | штук | 1 | 4 | 1 | 4 | 1 | 2 |
| покрывало | штук | 1 | 5 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| подушка | штук | 1 | 5 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| коврик прикроватный | штук | 1 | 5 | 1 | 5 | 1 | 5 |
| салфетки индивидуальные | штук | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 |
Примечание:
Разрешаетсяпроизводить отдельные изменения в обеспечении мягким инвентарем в пределахфинансовых средств, выделяемых на эти цели, в случае необходимости, вызываемойприродно-климатическими особенностями, составом обслуживаемых граждан и т.п.